Ресторант Sen Long представя ново меню, съсредоточено върху кухнята на Huaiyang.[Photo provided to chinadaily.com.cn]
Със задълбочаването на зимата и наближаването на Нова година индустрията за хранене в Пекин е свидетел на подновена креативност, с ресторанти, марки кафенета и вериги, които пускат нови менюта, сезонни продукти и свежи концепции, за да уловят потребителското търсене в края на годината.
Създаден през 1924 г., ресторант Sen Long представя ново меню, съсредоточено върху кухнята на Huaiyang. Актуализацията съчетава съживени рецепти от своите исторически архиви с нови ястия, които съчетават техниките за готвене на Дзянсу-Жедзян и с богатите вкусове на пекинската кухня. Отличително е Wensi Tofu with Drunken Crab Aspic, което съчетава тънко като косъм настъргано тофу с кристално прозрачен рак, подчертавайки изтънчените умения за боравене с нож и балансираната подправка.
Wang Peixin, ръководител на ресторанта, каза, че менюто отразява фокуса върху сезонната храна. „Като избираме най-свежите съставки за сезона и комбинираме традиционното майсторство с модерната естетика, ние се стремим да гарантираме, че всяко ястие носи културна дълбочина, като същевременно отговаря на съвременните вкусове“, каза Уанг.
Веригата Hotpot Xiabuxiabu актуализира предложенията си преди Нова година, пускайки надградена чиния с девет решетки.[Photo provided to chinadaily.com.cn]
Веригата Hotpot Xiabuxiabu също актуализира своите предложения преди Нова година, пускайки надградено плато с девет решетки, проектирано около гъвкави комбинации, разнообразни вкусове и стойност. Платото интегрира месо, зеленчуци, кюфтета с подпис и сезонни продукти, което позволява на вечерящите да персонализират избора си. Марката също така планира да въведе нови сезонни комбинации от платове на всяко тримесечие.
Продуктите с ограничено издание са друга характеристика на пазара в края на годината. За да отбележат Годината на коня, Tea Me Tea и марката хотпот CouCou пускат съвместно чаша за годината на коня с мотив на черен кон. CouCou пусна и чай с мляко от ферментирал ориз с османтус, смесващ османтус, сладък ферментирал ориз и чай Da Hong Pao за лек, флорален завършек.
Междувременно 798Coffee отвори нов магазин в Sanlitun, пренасяйки своята ориентирана към изкуството концепция за кафене от 798 Art Zone в търговското ядро на града. Зимното меню включва Creme Brulee Latte, покрито с карамелизирана захарна коричка, която добавя свеж контраст към напоеното с канела лате отдолу.
Чай Tea Me Tea и марката за готвене CouCou пускат съвместно чаша за Годината на коня, включваща мотив с черен кон.[Photo provided to chinadaily.com.cn]
798Coffee отваря нов магазин в Sanlitun, пренасяйки своята ориентирана към изкуството концепция за кафене от 798 Art Zone в търговския център на града.[Photo provided to chinadaily.com.cn]
като това:
като Зареждане…
Източник https://bccci.net/bg/feed/